
Ресторан «Охотников»
Холодные закуски
20

Омуль малосольный
Подается с отварным картофелем, маринованным луком, тостом из бородинского хлеба и сиговой икрой



Сырная тарелка
Масдам, пармезан, дорблю, российский, грецкий орех, виноград

Филе малосольного сига
Подается с отварным картофелем, маринованным луком, тостом из бородинского хлеба и сиговой икрой




Сырная тарелка
Масдам, пармезан, дорблю, российский, грецкий орех, виноград

Филе малосольного сига
Подается с отварным картофелем, маринованным луком, тостом из бородинского хлеба и сиговой икрой



Омуль малосольный
Подается с отварным картофелем, маринованным луком, тостом из бородинского хлеба и сиговой икрой


Ассорти-трио из сала
Сало соленое, сало копченое, рулет из сала, чесночные гренки, горчица, хрен


Карпаччо из мяса изюбра
Подается с конфитюром из спелых помидор и маринованной грушей

Мясо по-домашнему
Запеченный свиной карбонат и телятина нежная, соус каперсный

Салаты
18
Салат Цезарь
Нежное куриное филе, обжаренный бекон, лист салата, чесночные гренки, сыр, каперсы, соус из тунца

Салат с кальмарами теплый
Кальмары, картофель пай, свежий огурец, помидоры черри, соус деревенский

Салат закуска Егеря
Баклажаны, помидоры, сыр, кедровый орех, горлодер, соус песто

Салат Горячий
С дичью Обжаренное дикое мясо, перец, овощи с/м, шампиньоны, брусника, фасоль, помидоры, соус грибной

Салат греческий
Свежие овощи – огурец, помидор, перец, сырные шарики, кедровый орех, деревенский соус

Салат Звезда
Нежная малосольная семга в сочетании со свежими огурцами и помидорами, пассированный лук и соус «нежный»

Салат Лесной
Отварная говядина, обжаренный баклажан, огурец, помидор, сыр, перец болгарский, сливочный соус

Салат Охотничий
Отварной картофель, запеченное мясо косули, сырные чипсы, маринованные опята, соус сливочный

Салат с кальмарами теплый
Кальмары, картофель пай, свежий огурец, помидоры черри, соус деревенский

Салат закуска Егеря
Баклажаны, помидоры, сыр, кедровый орех, горлодер, соус песто

Салат Горячий
С дичью Обжаренное дикое мясо, перец, овощи с/м, шампиньоны, брусника, фасоль, помидоры, соус грибной

Салат греческий
Свежие овощи – огурец, помидор, перец, сырные шарики, кедровый орех, деревенский соус

Салат Звезда
Нежная малосольная семга в сочетании со свежими огурцами и помидорами, пассированный лук и соус «нежный»

Салат Лесной
Отварная говядина, обжаренный баклажан, огурец, помидор, сыр, перец болгарский, сливочный соус

Салат Охотничий
Отварной картофель, запеченное мясо косули, сырные чипсы, маринованные опята, соус сливочный

Салат Цезарь
Нежное куриное филе, обжаренный бекон, лист салата, чесночные гренки, сыр, каперсы, соус из тунца


Холодные закуски
16
Салат Цезарь
Нежное куриное филе, обжаренный бекон, лист салата, чесночные гренки, сыр, каперсы, соус из тунца

Салат с кальмарами теплый
Кальмары, картофель пай, свежий огурец, помидоры черри, соус деревенский

Салат закуска Егеря
Баклажаны, помидоры, сыр, кедровый орех, горлодер, соус песто

Салат Горячий
С дичью Обжаренное дикое мясо, перец, овощи с/м, шампиньоны, брусника, фасоль, помидоры, соус грибной

Салат греческий
Свежие овощи – огурец, помидор, перец, сырные шарики, кедровый орех, деревенский соус

Салат Лесной
Отварная говядина, обжаренный баклажан, огурец, помидор, сыр, перец болгарский, сливочный соус

Салат Охотничий
Отварной картофель, запеченное мясо косули, сырные чипсы, маринованные опята, соус сливочный

Салат с кальмарами теплый
Кальмары, картофель пай, свежий огурец, помидоры черри, соус деревенский

Салат закуска Егеря
Баклажаны, помидоры, сыр, кедровый орех, горлодер, соус песто

Салат Горячий
С дичью Обжаренное дикое мясо, перец, овощи с/м, шампиньоны, брусника, фасоль, помидоры, соус грибной

Салат греческий
Свежие овощи – огурец, помидор, перец, сырные шарики, кедровый орех, деревенский соус

Салат Лесной
Отварная говядина, обжаренный баклажан, огурец, помидор, сыр, перец болгарский, сливочный соус

Салат Охотничий
Отварной картофель, запеченное мясо косули, сырные чипсы, маринованные опята, соус сливочный

Салат Цезарь
Нежное куриное филе, обжаренный бекон, лист салата, чесночные гренки, сыр, каперсы, соус из тунца


Супы и похлебки
5
Кундумы из мяса лося
с грибами Домашние пельмени из дичи в горшочке с гречневой кашей, по старому рецепту охотников




Супы
5
Кундумы из мяса лося
с грибами Домашние пельмени из дичи в горшочке с гречневой кашей, по старому рецепту охотников




Горячие мясные блюда
4
Свинина на ребрышке жареная
Гарнируется картофельным пюре, овощами и соусом «лечо»

Корейка ягненка
Под хрустом с соусом горчично-медовым, гарнируется пикантными маринованными помидорами черри
Медальоны из телятины
Подается с чесночным соусом и картофельным салатом с грибами

Горячие блюда
20
Свинина на ребрышке жареная
Гарнируется картофельным пюре, овощами и соусом «лечо»

Сиг на мангале
Гарнированный картофелем обжаренным на сливочном масле, соус из тунца





Таежный размах
Стейк из мяса изюбра с черносливом под соусом, подается с яблоком и картофелем, обжаренным с тимьяном и конфитюром из спелых помидор

Пряный порох
Перепела в перечной мяте с брусничным сиропом и припущенным яблоком

Стейк из семги
Стейк из семги под хрустом из маслин, гарнированный рисом с шафраном

Корейка ягненка
Под хрустом с соусом горчично-медовым, гарнируется пикантными маринованными помидорами черри

Обед дровосека
Отбивная котлета из мяса изюбра под соусом из белых грибов, гарнируется помидорами и перцем

Медальоны из телятины
Подается с чесночным соусом и картофельным салатом с грибами


Остервикский строганов
Из мяса косули с феттучини и помидорами в сливках

Стейк из оленя
Под соусом домашнее лечо, гарнируется картофелем жаренным с грибами

Филе сига
Филе сига с хвостиками королевских креветок под соусом из спелых томатов. Гарнир – ризотто с овощами



Азарт погони
Мясо лося с хрустом, с запеченными овощами, ягодным мармеладом и горчично-медовым соусом
Блюда на мангале
4
Сиг на мангале
Гарнированный картофелем обжаренным на сливочном масле, соус из тунца



Гарниры
5




Блюда из дикого мяса
9


Таежный размах
Стейк из мяса изюбра с черносливом под соусом, подается с яблоком и картофелем, обжаренным с тимьяном и конфитюром из спелых помидор

Пряный порох
Перепела в перечной мяте с брусничным сиропом и припущенным яблоком

Обед дровосека
Отбивная котлета из мяса изюбра под соусом из белых грибов, гарнируется помидорами и перцем


Остервикский строганов
Из мяса косули с феттучини и помидорами в сливках

Стейк из оленя
Под соусом домашнее лечо, гарнируется картофелем жаренным с грибами

Азарт погони
Мясо лося с хрустом, с запеченными овощами, ягодным мармеладом и горчично-медовым соусом
Горячие блюда из рыбы
3

Стейк из семги
Стейк из семги под хрустом из маслин, гарнированный рисом с шафраном

Филе сига
Филе сига с хвостиками королевских креветок под соусом из спелых томатов. Гарнир – ризотто с овощами